사워도우 포카치아

오랜만에 포카치아.

선드라이 토마토를 올리고 구웠더니 타버러서 두번째엔 토마토를 반잘라 넣고 구웠다.

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처음건 냉장고에서 2차발효 8시간
두번째건 32시간정도

맛에 차이는 많이 없었다.


통밀약간에 백밀 섞은 포카치아.
발효종 124%
물 75%
올리브오일 약간
소금 2% (싱거운편)